贵州日报天眼新闻记者 屠琪

汤汁透亮的羊肉粉

六盘水人的清晨，离不开一碗热气腾腾的羊肉粉。

滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉吃完往往一身大汗，鲜香的滋味意犹未尽。

六盘水羊肉粉中的羊肉选用源自本地高寒山区的高品质黑山羊肉精制而成，肉质细嫩，富含维生素和铁、锌、硒等微量元素，容易消化吸收，具有口感爽滑、香辣可口、鲜而不膻的特点。

吱吱冒油的水城烙锅

“小烙锅大文化一锅容天下，浅翻铲深底蕴两铲倒乾坤。”

烙锅是起源于六盘水的美食，提起贵州烙锅，以水城烙锅最为有名，距今已有300余年的历史。

一个圆形的黑砂烙锅，中间凸，四面带沿，中间高边沿低的烙锅，不仅能让多余的油脂自动流向锅边，减轻食物油腻感；无论是生猛海鲜、鸡鸭牛羊，还是蔬菜都可摊放在烙锅上，配上麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水、五香辣椒面，香辣味美，三五亲朋好友围坐一方铁锅旁，就可畅快享受。

香味浓郁的盘县火腿

形似琵琶，皮色亮黄，肉色红润鲜艳，香味清正浓郁，味道咸香可口，油而不腻……

盘县火腿作为盘州市特产，与宣威火腿、金华火腿一起并称为中国的三大火腿，是中国国家地理标志产品。2010年9月30日，原国家质检总局批准对盘县火腿实施地理标志产品保护。

盘县火腿依托盘县独特的高原生态气候、高原地貌及土壤环境，以本地猪腿为原料，通过修割、上盐、翻压、洗晒、整形等工艺，制成腿皮整齐、色泽红润明亮、肉质细腻的火腿，是地域特色显著的贵州美食。

别样滋味的刺梨汁

“世界刺梨看贵州，贵州刺梨看盘州。”贵州作为全国刺梨集中产地，刺梨面积207万亩，占全国的95%，而其中六盘水就占了100万亩，仅盘州就有54.41万亩。

刺梨鲜食具有浓郁的香味，果肉质脆，略酸带涩味，营养价值丰富。为了尽可能保留刺梨的天然营养成分，盘州刺梨产研中心与中国刺梨产业研究院经上万次研发测试后，在口感与成分间不断取舍，最终推出刺梨原汁含量≥30%的刺梨天然维生素饮料——“刺力王”。

一瓶“刺力王”，作为火锅搭档，解油解腻；作为工作搭档，劳累之余放松身心；作为聚会搭档，全家老少齐分享。