贵州日报天眼新闻记者　张赛

2月7日，春节假期后上班第一天，走进安顺市经开区贵州黄果树中央厨房有限公司欧标生产车间，工人们正在生产线上分拣、装袋、封口、打包。国内生产SC车间里，工人们忙着打扫卫生、搬运物资。成品仓和云仓里产品充足，等着发货。

“今天是我们公司节后复工复产第一天，复工复产率100%。”该公司外联部副总监杨棋骍说，公司生产的羊肉粉、牛肉粉、酸汤粉“三碗粉”于1月26日正式投产，目前日产量6万盒，3月全部投产后，日均生产可达50万盒。为方便顾客食用，黄果树“三碗粉”推出干粉和湿粉两种，包装分为自热盒装和袋装。产品结合品牌文化和手绘创意，将传统小吃便捷化、潮品化。

作为贵州省重点培育的首批16+1家农产品（食品）深加工高成长企业之一，贵州黄果树中央厨房有限公司严格建立从原材料采购源头，实现产品研发、生产、销售为闭环，打造完整产业链。

“2020年11月公司成立，2021年便创造了2.68亿元营收，实现税收902万元。”杨棋骍说。

同时，为了满足出口需要，贵州黄果树中央厨房有限公司投入2.4亿元建设欧标厂房，通过严格申报ISO9001质量管理体系、FSSC22000食品安全体系认证、HACCP危害分析与关键控制点、英国零售商协会认证，标志着该公司的产品可出口到欧洲、澳大利亚、北美等地区，带领本地食品加工企业走向标准化、品牌化、产业化、国际化。

贵州黄果树中央厨房有限公司每年运营所需食材达400余种，采购量达3.6万吨以上，采购金额上亿元。其中90%以上的食材可通过本地种植养殖合作社及农户提供。通过直接向种植养殖合作社采购食材方式，净菜生产实现从“田间到餐桌”的对接，每日可向机关、食堂、学校、医院、超市等企事业单位供应盒餐4万份、冷链团餐1万份、净菜3万份，既保障食品安全卫生、农户利益最大化，还丰富了餐饮市场供应。